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刺梧桐胶

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    刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖,分子量高达900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大地吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍。水中的溶解度在pH6-8时*大;溶液粘度也随pH值的变化而改变。一般而言,待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比直接酸化对于粘度的影响要小得多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈浅色;而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下,浓度与粘度的关系仍呈正比;浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大地吸水膨胀成凝胶。浓度在2-3%以上时,成为糊状物,更高时成为柔软的凝胶结构。刺梧桐胶性质: 刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖,分子量高达 900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大地吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的 60-100 倍。水中的溶解度在 pH 6-8 时*大; 溶液粘度也随 pH值的变化而改变。一般而言,待胶溶液充分水化后再调节其 pH值要比直接酸化对于粘度的影响要小得多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈浅色; 而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下,浓度与粘度的关系仍呈正比;浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度。 胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大地吸水膨胀成凝胶。浓度在 2-3% 以上时, 成为糊状物,更高时成为柔软的凝胶结构。 

工业应用:用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。

 工业应用:用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。

 制 药--------用于生产催泄剂: 一般用 8-30 目的胶粒子,外包糖衣用于口服;胶在体内吸水膨胀近百倍体积且又不会被人体所消化吸收,具有非常有效的催泄功能。 

食品工业-----用于奶酪酱、法国式色拉酱等的稳定剂;用量一般低于0.8%。

 
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